Maitake (grifola frondosa) to azjatycki grzyb, który ze względu na swoje niezwykłe właściwości zdobywa coraz większą popularność na całym świecie. Wyróżnia się nie tylko swoim wyjątkowym smakiem, ale także bogactwem wartościowych składników takich jak niacyna, tiamina, biotyna, kwas foliowy, polisacharydy i witaminy, a także minerały i pierwiastki śladowe takie jak żelazo, cynk, potas czy magnez.
Maitake bywa nazywany „tańczącym grzybem”. Nazwa ta wywodzi się z pewnej legendy, w której grupa mnichów natknęła się na ten wartościowy grzyb podczas swojej wędrówki. Mnisi byli tak uradowani odkryciem, że zaczęli tańczyć z radości, co przyczyniło się do nadania maitake takiego przydomka.
Korzyści płynące ze spożywania grzyba maitake:
- lepsze trawienie
- mocne stawy i kości
- poprawa pamięci
- poprawa samopoczucia
- poprawa wyglądu skóry
- wsparcie układu nerwowego
- pomoc w okresie menopauzy
- wzmocnienie odporności