Grzyb soplówka (Hericium erinaceus) znana również pod nazwą „lwia grzywa” cieszy się coraz większą popularnością. Nic w tym dziwnego, grzyb ten korzystnie wpływa zarówno na ciało, jak i na mózg. Dlaczego? Soplówka zawiera wiele biostymulatorów, między innymi aminokwasy egzogenne. Wśród innych grzybów Hericium wyróżnia się wysoką zawartością potasu. Soplówka zawiera również liczne polisacharydy i polipeptydy.
Soplówka, rośnie na pniach martwych buków w lasach liściastych i mieszanych, zwłaszcza w Bieszczadach i Pieninach. W Polsce wszystkie gatunki soplówek są objęte całkowitą ochroną. Poza granicami kraju często można ją znaleźć w krajach azjatyckich, gdzie również jest uprawiana. Szczególnie ceniona w Chinach i Japonii, soplówka nie tylko zyskuje uznanie ze względu na swój korzystny wpływ na organizm, ale również ze względu na walory kulinarno-gastronomiczne. Smak tego grzyba porównywany jest do mięsa kraba, krewetki lub innych owoców morza.
Korzyści płynące ze spożywania grzyba soplówka:
- lepsze trawienie
- wsparcie układu nerwowego
- spokojny sen
- wzmocnienie odporności